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2007年1月 8日 (月)

インド家庭料理ラニ

Sany0003 綱島54系統バス(1時間に1~2本)で城山停留所下車、ラニへ。

休日のAランチ1,380円をいただく。まずは、スパイス入りの薄焼きせんべいパパドとサラダ。サラダにも揚げ物が入っていて、いい香りがする。

Sany0006 バターチキンマサラとナン。トマトの風味でまろやか。かなりバターやクリームが入っているんだろうなぁ。甘いと思ってぱくぱく食べていると、スパイスでじっとり辛くなってくる。入っているチキンもやわらかくて、ぱさぱさしていなくておいしい。

Sany0005_1 日替わりカレーは、チキンと肉団子のカレー。こちらは塩味とスパイスが効いていて、ナンが進んでしまう味だった。ゴハンでも合いそうだ。肉団子は大きくて、くずしていただいた。

Sany0007 さらにラムチョップを!生の羊肉をスパイスに漬け込んで焼いたというもの。絶品。羊の風味が生きていて、やわらかい。今まで外食でいただいた羊肉で一番美味しかった。レモンをかけるとややくさみが抜けるので、苦手でも食べられるかも。

Sany0008 最後はチャイで。スパイスが効いたものではなく、おなかにやさしいミルクティ。

やや不便なところにあるのだが、相当美味しい。ただ辛いだけのインドカレーではなく、野菜や肉の甘みや味がじっくり出ている。インドカレーのいちばんのお気に入り。

インド家庭料理ラニ
http://raani.org/
横浜市都筑区東山田3-17-7 045-591-8067
営業時間 ランチ11:00~15:00(LO 14:30)
ディナー17:30~23:00(LO 22:00)

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» 味わい深いインド料理 [ラクサが好物です。]
辛いだけのインド料理じゃありません。甘くてまろやか、素材の味わいが深いのです。休日ランチは1350円~。チキンバターマサラはトマトの味が甘くて、でも立て続けて食べているとスパイスがじわりと効いてきます...... [続きを読む]

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脂がのっていてとてもおいしいです。 もちろんラムも冷凍ものではなく「生肉」を使用しています。 ラムチョップ(仔羊肉の炭焼きバーベキュー)を焼いているところです。 (実際はタンドールの中で焼いているので、写真は焼き上がったものです。) バーベキュー料理はすべてタンドールオーブンで焼きます。 長い串に肉を刺して、それをタンドールの中に入れてます。 余分な油がすべて落ちるので、ちょっと煙っています。 それが炭火焼のおいしさの秘密でもあります。 ラム肉は肉自体に含... [続きを読む]

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